Alfazema-de-caboclo (Aloysia gratissima) é um arbusto aromático da família Verbenaceae e mais um membro do gênero Aloysia, que também engloba a erva-luísa (Aloysia citrodora) e o burrito (Aloysia polystachya). Ou seja, não é parente das plantas consideradas alfazemas verdadeiras (Lavandula spp.). Também pode ser chamada de erva-santa, flor-de-nossa-senhora, alfazema-brasileira e até mesmo hissopo, o que pode gerar outra confusão botânica, agora com o hissopo verdadeiro (Hyssopus officinalis).
Quando plantada em canteiro, pode chegar a 2–3 metros de altura. Seus ramos crescem eretos até certo ponto, pendendo quando maiores e oferecendo uma característica paisagística de “cachoeira”. É uma planta nativa do Brasil e de partes do sul dos Estados Unidos e do México, crescendo principalmente em ambientes abertos tropicais sazonais ou tropicais úmidos.
Diferentemente de seus parentes, possui folhas mais largas, por vezes levemente ovaladas e serrilhadas. A floração é muito parecida com a das demais, produzindo ao longo do ano flores brancas, pequenas, em inflorescências eretas e terminais. Estas, assim como suas folhas, são profundamente aromáticas, com notas adocicadas irresistíveis.
É considerada uma planta medicinal, podendo ser usada na forma de infusão para o tratamento de indigestão, estresse, insônia e ansiedade. Suas folhas e flores também podem ser utilizadas no preparo de pratos doces ou salgados, funcionando, portanto, como tempero.
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