Gabi Pastro, herbalista
O macassá (Aeollanthus suaveolens) é um arbusto perfumado, originário da África. Também é chamado de macaca ou catinga-de-mulata, não confundir Tanacetum vulgare também chamada de catinga-de-mulata.
Podemos considerá-lo uma PANC (Plantas Alimentícias não Convencionais), pois suas folhas são incrivelmente perfumadas, lembrando o aroma do coco, podendo ser utilizadas como substituto da baunilha, como na aromatização de leites e no preparo de extrato vegetal.
É uma planta rústica, não precisa de muitos cuidados. Pode ser cultivada sob sol pleno e em substrato levemente arenoso.
Na umbanda, ela é muito usada para banhos de atração. Já na medicina popular, é usada para afecções da pele e olhos.
Segue uma receita de arroz doce com macassá:
Arroz doce com macassá
Ingredientes:
1 garrafa de leite de coco
1 xícara de arroz tipo japonês
3 e 1/2 xícaras de água
7 folhas de macassá
2 colheres de açúcar
2 sementes de cumaru (opcional)
Modo de preparo: coloque o leite e a água para aquecer em uma chaleira. Deixe ferver, desligue o fogo e coloque as folhas de macassá e o cumaru. Tampe e deixe descansando por 15 minutos. Coe este preparado e coloque o líquido em uma panela. Adicione o arroz e o açúcar. Deixe ferver em fogo médio a baixo, mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver mais seco mexe constantemente, se necessário, coloque mais água. Sirva quente ou frio.
